石井スポーツおすすめ！お外で作るかんたんレシピ
キャンプの楽しみといえば、「食事」を抜きにして語ることはできません。
登山用品専門店の石井スポーツが「山メシ」で培ったテクニックを活かして、ソロで、家族で、友達と、同僚と、作って楽しむ「キャンプめし」ご紹介いたします。
キャンプめし
＜キャンプめし 目次＞
- フライパン de キャンプめし モンサンミッシェル風オムレツ
- フライパン de キャンプめし 簡単おいしい！缶つまピリ辛トマトパスタ
- フライパン de キャンプめし 簡単！クリームリゾット
- ダッチオーブン de キャンプめし 本格志向！キャンプピザ
- クッカー de キャンプめし ふわトロ！オムライス
- メスティン de キャンプめし 簡単おいしい！もっちりチーズケーキ
- メスティン de キャンプめし チーズとろける鶏肉とエリンギのバジル風味
- クッカー de キャンプめし 簡単！スモークナッツ
- フライパン de キャンプめし 巻き巻き自由に包んで！トルティーヤ
- コンロ de キャンプめし みっつ流！ほりにしアウトドアスパイス焼き鳥
フライパン de キャンプめし
モンサンミッシェル風オムレツ
- 【用意する食材】
- ・卵（2個） ・塩（ひとつまみ） ・バター（10g 大さじ1杯弱）
- ※熱が均等に入り作りやすいため、スキレットのような鋳鉄フライパンを使うのがおすすめです。
- 【作り方】
- １．卵を卵黄と卵白に分ける
- ２．卵白でメレンゲを作る。卵黄はつぶしておく。(卵白を泡立てる前に塩を入れる）
- ３．メレンゲに卵黄を入れてさっくりと混ぜる。
- ４．フライパンを弱火で温めバターを溶かす。
- ５．5分くらいしたら蓋を取り、お皿にのせる。この時に半分に折りたたむ。
- ６．付け合わせの野菜などをのせて完成。そのままでも美味しいですが、チーズなどをかけても◎
フライパン de キャンプめし
簡単おいしい！
缶つまピリ辛トマトパスタ
- 【用意する食材】
- ・アマノフーズ トマトスープ 1袋 ・アマノフーズ ガーリックスープ 1袋 ・缶つまハバネロサーディン半分 ・たまねぎ 半分（スライス） ・ウィンナー 3本（お好きな大きさで） ・プチトマト 3個（半分にカット） ・カレーパウダー 小さじ1 ・スライスチーズ 2枚 ・パスタ 1束 ・水 250～300ml
- 【作り方】
- １．たまねぎとウィンナーを炒め、水300mlを入れる。
- ２．トマトスープ、ガーリックスープ（細かくする）、カレーパウダー、パスタ（半分に折る）、プチトマト、ハバネロサーディン2本を入れ7分煮込む。（パスタのゆで時間により煮込む時間が異なります）
- ３．パスタが好みの硬さになったら火を止め、チーズを入れアルミホイルをかぶせ少し蒸らす。
- ４．最後にハバネロサーディンをトッピングし完成！
フライパン de キャンプめし
簡単！クリームリゾット
- 【用意する食材】
- ・生米1合 ・バター（10gくらい）・玉ねぎ ・鶏or豚肉 ・小麦粉 ・牛乳か生クリーム100ccくらい ・固形コンソメ（1個）・水※大体300ccくらい ・塩コショウ少々 ・オリーブオイル
- 【作り方】
- １．フライパンにオリーブオイルを熱してバターを溶かす
- ２．バターが溶けたら生米を入れて炒める。さっと炒めたら玉ねぎ、肉を入れてさらに炒める。※この時に塩コショウをする。
- ３．玉ねぎと米が半透明になってきたら水とコンソメを入れ蓋をする。※強中火にして沸騰したら弱火にする。
- ４．水の量を確認し、少なければ100ccくらいずつ追加する。
- ５．10分くらいしたら蓋をとり、米がやわらかくなってきたら小麦粉を全体的に振りかける。
- ６． 生クリームを投入し、小麦粉を溶かす。
- ７． 混ぜながら水分を確認し、ほとんど無くなってきたら火を止めてさらに混ぜる。
- ８． 米が完全に柔らかくなったら出来上がり。パセリやチーズをかけると、より美味しいです。
- ☆ポイント：煮てる間は混ぜないこと。ただし、水が少なく焦げそうであれば混ぜてください。
- アレンジ
- 牛乳・生クリームの代わりにトマト缶を入れればトマトリゾットに。
- 材料の肉は何でも大丈夫です。肉を入れずにキノコ類を入れても◎
ダッチオーブン de キャンプめし
本格志向！キャンプピザ
- 【用意する食材】
- ・強力小麦粉 150g ・薄力小麦粉 150g ・ドライイースト 6g ・砂糖 6g ・食塩 6g ・水 200cc（40度前後のぬるま湯） ・オリーブオイル（エクストラバージン） 24cc ・打ち粉（強力粉） 少々
- ※トッピング参考：缶つま激辛ハバネロサーディン、サラミ、バジル、プチトマト、モッツァレラチーズ、ピザ用チーズ、ピザ用ソース
- 【作り方】
- １．強力小麦粉、薄力小麦粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れて混ぜる。
- ２．水（40度前後のぬるま湯）200ccを入れてこね、ある程度こねたらオリーブオイルを入れ再度こねる。
- ３．耳たぶくらいの硬さになったら丸くする。
- ４．発酵させるため、生地を入れた小鍋より少し大きい鍋にぬるま湯を張り蓋をする（約30分）。
- ５．生地の真ん中に指を刺し戻らなければ一次発酵終了。
- ６．生地を4等分にし丸めて再度15分寝かす。
- ７．15分後ピザ生地を伸ばし、好きな具材を乗せ焼き上げる。
- ８．予め温めていたダッチオーブンに入れ10分ほどで完成！
クッカー de キャンプめし
ふわトロ！オムライス
- 【用意する食材】
- ・尾西食品 チキンライス 1袋 ・アマノフーズ トマトスープ 1袋 ・アマノフーズ ガーリックスープ 1袋 ・水 330ml（チキンライス用：220ml～250ml、ガーリックトマトソース用：110ml） ・水 200ml程度（湯煎用） ・ミックスベジタブル 大さじ1 ・たまご 2個 ・ラップまたはビニール袋 ・輪ゴム（ジップロックであれば不要）
- 【作り方】
- １．チキンライスを開封し注水線までお湯を注ぎ、よくかき混ぜる（乾燥剤・スプーンは取り除く）
- ２．15分後お皿にチキンライスを入れておく（タッパーなど方に入れてもOK）
- ３．タッパーなどの器にラップを敷きミックスベジタブル・溶きたまごを入れ巾着にする（輪ゴムで口を止める）
- ４．コッヘルに110mlの水を沸かし、トマトスープとガーリックスープを入れ煮詰める
- ５．もう一つコッヘルを準備し、お湯を沸かし溶きたまごを湯煎する（約4分ほどでとろとろに）
- ６．チキンライスの上に湯煎したたまご・ガーリックトマトソースをかけて完成！
メスティン de キャンプめし
簡単おいしい！
もっちりチーズケーキ
- 【用意する食材】
- ・クリームチーズ 100g ・無脂肪ヨーグルト 50g ・牛乳 50cc ・米粉 20g ・はちみつ 大さじ2 ・レモン汁 小さじ1 ・オレオ 適量
- 【作り方】
- １．オレオをやや粗く砕き、ワックスペーパーを引いたメスティンに敷きつめる
- ２．アイラップの中に、クリームチーズ/ヨーグルト/牛乳/米粉/はちみつ/レモン汁を入れ だまがなくなるまで混ぜる
- ３．メスティンに流し込み、弱火で10～15分火にかける
- ４．表面が固まったら火を止めて蒸らす
- ☆お好みで、ブルーベリーなどのジャムと一緒に食べても美味しい！
メスティン de キャンプめし
チーズとろける
鶏肉とエリンギのバジル風味
- 【用意する食材】
- ・鶏むね肉 1枚 ・エリンギ 3本程度 ・玉ねぎ 半玉 ・バジル 5枚程度 ・プチトマト 4個 ・アマノフーズ ガーリックスープ 1袋 ・とろけるチーズ 1枚 ・マスタード 適当 ・塩コショウ 適当
- 【作り方】
- １．鶏むね肉を一口サイズにカットし、塩コショウをふる
- ２．エリンギを横半分にカットしてから縦にスライス。玉ねぎも同様にスライスする
- ３．クッキングシートでメスティン折りを作った中に
玉ねぎ 鶏むね肉 エリンギ バジル プチトマト ガーリックスープ（細かく砕く） マスタードを入れ蓋をする - ４．焚火台の端で、じっくり火を通す。ある程度火が通ったら、メスティンの蓋を開け、とろけるチーズを入れる
- ５．メスティンの蓋の上に炭を置き、上からも熱を入れる。数分後、チーズが溶けたら食べごろです！
- ☆食べ終わった後の容器にフランスパンを入れ、その上にチーズを入れ蓋をします。
蓋の上に炭を置き、チーズが溶けたら食べごろ。お酒のおつまみが、もう一品できます - ☆メスティン折りを使うと、焦げ付き防止と後片付けが楽チンになります。詳細はこちら！→【山あそびクラブ】焦げ付き防止！山ごはんに便利な「メスティン折り」をご紹介
クッカー de キャンプめし
簡単！スモークナッツ
- 【用意する食材】
- ・お好きなナッツ
- 【作り方】
- １．コッヘルにアルミホイルを敷き詰める
- ２．アルミホイルを敷き詰めたコッヘルにお好きなスモークチップを入れる（少量ずつ）
- ３．コッヘルに蒸し皿を乗せ、その上にナッツを置く
- ４．コッヘルに蓋をしたらバーナーの火を付ける
- ５．少し煙が上がってきたら弱火にし、5～10分くらい待つ
- 5～10分後スモークナッツの完成！
- ☆今回はウィスキーオークでスモークしましたがお好きなスモークチップでやってみてください！
フライパン de キャンプめし
巻き巻き自由に包んで！トルティーヤ
- 【用意する食材】
- 6～7枚分
・強力粉麦粉 200グラム ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩 ひとつまみ ・ぬるま湯 大さじ6～7
- 【作り方】
- １．材料をすべてボールに入れてよく混ぜる（ボロボロになるくらい）
- ２．まな板などにのせてよく捏ね、生地がまとまって弾力が出たらラップに包んで常温で30～40分放置する
- ３．生地を6～7当分に分け、一つ一つ丸くまとめ麺棒などでできるだけ円形に伸ばす
- ４．スキレット（フライパン）で油を引かずに両面焼く（焦げ目がつくくらい）
- ５．お好きな具材を挟んで巻き巻きすれば完成！
- 今回はキャベツとソーセージを包んでみました！
ソースはオーロラソース（ケチャップとマヨネーズを半々）時間がある方はチリコンカンやサルサソース入れるとより美味しいです♪
コンロ de キャンプめし
みっつ流！
ほりにしアウトドアスパイス焼き鳥
- 【用意する食材】
- ・ほりにしアウトドアスパイス ・お好きな肉 ・お好きな野菜 ・竹串
- 【作り方】
- １．串打ちをする
手羽・砂肝・軟骨などおすすめです！ - ２．バーベキューコンロに炭を入れ火をおこす
- ３．火がついたら串をコンロにのせ、ほりにしアウトドアスパイスを振りかける
- ４．火が通ったら完成！
